saccharide

sara · Anmeldungsdatum: 12.03.2006 Beiträge: 3

hi,
ich bin es nochmal.

wollte fragen wie ich bei polysacchariden feststellen kann ob es sich um alpha- oder betha-glykosidische binungen handelt?

Noctu

also ich habs mir immer so gemerkt :
Zeigt die bindende O-Brücke nach unten --> a-glycosidisch , nach oben ß-glycosigisch.

es kommt darauf an wo die OH-Gruppe des ersten Saccarides in der Ringstruktur steht.
Bei der Glucose z.B. stehen a-Form, Kettenform, und ß-Form im Gleichgewicht, die Kette ist drehbar und so kann beim Ringschluss die die bindende OH mal oben , mal unten stehen.