chefin
Organisator
Anmeldungsdatum: 28.04.2004
Beiträge: 1549
Wohnort: Oberhausen
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 Verfasst am: 12. Apr 2007 13:18 Titel: |
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Schau mal unter www.biokurs.de Ich weiß nur nicht mehr, unter welchem Jahrgang das steht.
Aber das mait der pH-Abhängigkeit ist einfach: Die Enzyme habe ein aktives, katalytisches Zentrum. Dort findest du geladene Gruppen, die die Katalyse ermöglichen. Wenn du nun ein negativ geladenes Zentrum hast, machst du es bei Zuführung von Protonen unbrauchbar, da diese fest an das Zentrum binden und die katalylische Wirkung damit aufheben. Das ist ja auch der Grund, warum es durch Schwermetalle zu einer irreversiblen Hemmung der Enzyme kommt.
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