Leonie93
Anmeldungsdatum: 11.04.2010
Beiträge: 1
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 Verfasst am: 11. Apr 2010 12:18 Titel: Kartoffelmatsch wird mit iodlösung lila-braun? bitte dringen |
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Meine Frage:
also:
reibe geschälte rohe Kartoffeln und vermische den Brei mit Wasser. Rühre ihn gut durch und presse ihn mit Hilfe eines Tuches aus. Sammle die Flüssigkeit und warte ca. 1 stunde bis sich in ihr eine Schicht vollständig abgesetzt hat. Gib zu einer Probe der Flüssigkeit und der abgetzten Schicht je einen Tropfen Iodlösung.
Trochkne den Rest der Schicht.
Überprüfe den Versuch, indem du den mit Wasser vermischten Brei aufkochst.
Die abgesetzte Schicht wurde braun-lila. Die Flüssigkeit blieb braun.
Danke schon mal!!
Meine Ideen:
Frage: Ich weiß, dass Iod-Lösung Stärke nachweist, aber ich kenne das nur, dass das schwarz wird.
Was ist dieses braun-lila, ein wenig Stärke?
Und braun beteutet da ist garkeine Stärke mehr drin? |
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PaGe
Moderator
Anmeldungsdatum: 19.03.2007
Beiträge: 3549
Wohnort: Hannover
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| Verfasst am: 11. Apr 2010 16:34 Titel: |
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braun bedeutet wirklich, dass da keine Stärke bzw. sehr wenig Stärke enthalten ist. Die Lugolsche Lösung ist ja auch braun.
Lila ist die normale Farbe des Nachweises. Wenn besonders viel Stärke enthalten ist, ist es so lila, dass es dann schon schwarz erscheint.
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