Hefepilze Alkoholgehalt

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Shirly
Gast

Verfasst am: 11. Dez 2004 10:04 Titel: Hefepilze Alkoholgehalt

Wenn man alkoholische Getränke mit einem Alkoholgehalt von 15% herstellen möchte, muss man ja dies durch Destiliieren tun. Meine Frage nun: Warum könne die Hefepilze bei genügend Zuckerangebot nicht auch einen höheren Alkoholgehalt erzeugen?

Bios
Gast

Verfasst am: 11. Dez 2004 17:03 Titel:

Weil dieser hohe Alkoholgehalt dann auch auf die Hefe toxisch wirkt.

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