Kann mir jemand vielleicht sagen , ob Proteine wasserlöslich sind?? Oder kann man das gar nicht so pauschal sagen und es hängt von dem Rest ab. Wenn der zb polar ist, dann ist es wasserlöslich oder wie funktioniert das..?? wäre lieb wenn mir jm. helfen könnte Danke Sarah
Das hängt von den Aminosäuren (genauer den Aminosäureresten)ab. Die werden ja bekanntlich in polare, unpolare etc. eingeteilt. Es gibt definitiv sehr schwer lösliche Proteine, bei denen mit Wasser nichts zu machen ist. _________________ Zellbiologie - Pflanzenphysiologie - Pflanzenökologie
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