Kartoffel und Kaliumiodid-Lösung

Engel 24 · Gast

wir haben auf einer rohen und auf einer gekochten Kartoffelscheibe mit einem Draht, der an einer Batterie angeschlossen war geschrieben. Vorher haben wir die Kartoffeln mit einer Kaliumiodidlösung bestrichen. Dann passierte folgendes: Bei der gekochten Kartoffel ist es schwarz geworden und bei der rohen Kartoffel war nur ein dünner grauer Strich entstanden. traurig

Jetzt soll ich eine Reaktion beschreiben, habe aber keine Ahnung warum!? Es hat mit der Stärke in der Kartoffel zu tun, aber in wiefern.Bitte um Hilfe. grübelnd

Gast

Könntet sich nicht jemand erbarmen uns eine Antwort zugeben. Prost

Thomas · Administrator Anmeldungsdatum: 12.02.2004 Beiträge: 370

Hi,

was habt ihr euch denn bisher dazu überlegt? Was wisst ihr denn bereits in Bezug auf die Iod-Stärke-Reaktion?

Gruß,
Thomas

Engel 24 · Gast

Engel 24 · Gast

Hi ,
würden uns freuen, wenn du uns eine Lösung geben könntest.
traurig

Es ist für mich nicht mehr zu überblicken.
Gruss Engel 24

Minnie · Anmeldungsdatum: 14.11.2004 Beiträge: 87 Wohnort: Heidelberg

Kleiner Tipp: http://www.chemieonline.de/forum/showthread.php?t=30750

Gast

Gast

[quote="Engel 24"][quote="Thomas"]Hi,

was habt ihr euch denn bisher dazu überlegt? Was wisst ihr denn bereits in Bezug auf die Iod-Stärke-Reaktion?

Es kommt so langsam wieder.Also Iod-Lösung ist eine REagens zum Stärkenachweis. Dabei lagern sich die Iodmoleküle ind die helikal gewundenen Abschnitte ein. Dadurch entsteht die Verfärbung. Aber was hat dieses mit dem Versuch zu tun? LOL Hammer

chefin · Organisator Anmeldungsdatum: 28.04.2004 Beiträge: 1549 Wohnort: Oberhausen

Hallo Engel, da wo es schwarz geworden ist, hat sich das Iod in die spiralig gewundene Stärke eingelagert, so wie wenn du eine Kugel in eine Spirale schiebst. Wird es grau, da hast du vorher diese Spiralen zerstört. dann hält das Iod nicht mehr in derSpirale, weil keine da ist. . Es wird schwarz, weil die Spirale nicht mehr durchsichtig ist, sondern total verstopft ist .

Engel 24 · Gast

[hallo chefin,
danke dir für deine Antwort sehr. Habe aber noch eine Frage : Warum ist die gekochte Kartoffel schwarz geworden. Habe ich da etwas verkehrt verstanden grübelnd

Habe ich die Stärke der rohen Kartoffel durch die Kaliumiodid-Lösung zerstört

chefin · Organisator Anmeldungsdatum: 28.04.2004 Beiträge: 1549 Wohnort: Oberhausen

Nein, hast du nicht, aber bei der gekochten Kartoffel sind die Zellwände nicht mehr intakt und das Iod kann in die Zellen eindringen und die Stärke erreichen. Die Zellwand schützt die Kartoffelzellen. Iod ist kein Stoff, der aggressiv in die Zelle eindringen kann und etwas kaputt macht.

Engel 24 · Gast

du bist ein Engel, endlich habe ich es geschnallt. Ich danke dir sehr und wünsche dir eine gute nacht.

julchen · Gast

hallo ich stehe vor dem selben problem, hab mal ne frage wir nehmen doch die kaliumiodid lösung, aber wieso wird dann iod eingelagert? also ich versteh den versuch nicht! traurig