Hausarbeit: Enzyme/Stärkeproduktion/Kartoffel

Homunculus · Gast

hi @ all!
ich bin in der 11. klasse un ich muss ein kurzreferat (5min) un eine 2 seitige ausarbeitung des themas machen! das thema lautet: wie sind enzyme an der stärkeproduktion in der kartoffel beteiligt? ich suche schon ne ganze zeit im internet rum, kann aber nichts vernünftiges finden! hat von euch vllt einer so eine aufgabenstellung mal ausgearbeitet! ein paar links zu hilfreichen seiten wären auch sehr gut! ich bin für jede hilfe dankbar!! Gott

MfG, Homunculus

ABI-TÜRKE · Anmeldungsdatum: 04.04.2006 Beiträge: 61 Wohnort: Essen

die 5 min vollzu kriegen is ja nich schwer oder.
ich könnte dir n tipp zur strukurierung deines referats geben:
sag aufjedenfall was allg zu den enzymen

Homunculus · Gast

also allgemein was über enzyme zu sagen ist schlecht, weil unser hauptthema sind die enzyme und unsre aufgabe ist es genauer in manche speziellen themen reinzugehen, wie bei mir halt die stärkeproduktion in der kartoffel! aber trotzdem danke für deinen tip!

chefin · Organisator Anmeldungsdatum: 28.04.2004 Beiträge: 1549 Wohnort: Oberhausen

Spontan fällt mir dazu nur ein, schau mal was du über die Leukoplasten findest, da ist nämlich die Stärke gespeichert. Ob sie auch dort zusammengesetzt wird, weiß ich so nicht, müsste dann selbst suchen.

Homunculus · Gast

hab ma n bissi unter leukoplasten geschaut, aber das hat mir auch nicht sonderlich weiter geholfen! ich glaub ich verzweifel an dem s***** thema noch! grübelnd

chefin · Organisator Anmeldungsdatum: 28.04.2004 Beiträge: 1549 Wohnort: Oberhausen

Gut, ich hab jetzt auch schon eine ganze Weile gesucht, kann dir aber das Enzym auch nicht beim Namen nennen. Aber versuchen wir es mal: Erst einmal schau dir unter www.biokurs.de die Enzymatik an, dann schau mal hier: http://www.biologie.uni-hamburg.de/b-online/d17/17.htm Da findest du auch schöne Strukturmoleküle, ansonsten halte ich diese Seite schon recht komplex für Jg. 11
Gut, ich würde wie folgt vorgehen:
Bei der Stärke handelt es sich um ein Kohlenhydraht, das aus Monomeren (Einfachzuckern) besteht, die Alpha-glycosidisch verbunden sind.
Diese Verknüpfung geschieht durch ein spezielles Enzym. Diese Reaktion würde ich darstellen.
Zum zweiten würde ich dann auf Bau und Funktion von Enzymen kurz eingehen und speziell noch einmal aufzeigen, was genau an der Reaktion katalysiert wird: Alpha-glycosidisch, nicht Beta-glycosidisch und es wird Wasser abgespalten.
Als drittes würde ich die Plastiden ansprechen, hier dann speziell die Leukoplasten, bzw. Amyloplasten.
Da findest du auf oben angegebener Seite hübsche Bilder.
Zum Schluß würde ich dann noch kurz erwähnen, welche Bedeutung die Stärke für die Kartoffel hat, und wenn du willst, kannst du noch auf die Bedeutung der Kartoffel als Futtermittel und Nahrungsmittel eingehen.
Mit dem, was ich hier vorschlage kannst du natürlich locker fünf Unterrichtsstunden füllen, wenn du alles ausführlich machst. Da dein Referat aber im Kontext zum Unterricht gesehen werden muss, pick dir das raus, was passt.
Ein Tipp zum Schluss: Bereite dein Referat so vor, dass du möglichst frei sprichst (Karteikarten können helfen, aber auch ein oder zwei wirklich gut gemachte Folien, je nach Ausstattung des Klassenraumes) und übe den Vortrag vor einem Spiegel und stoppe die Zeit.
Wenn du Spass daran hast, kannst du mit den Fachbegriffen ein Puzzle erstellen, was deine Klasse dann lösen muss. Schau hier:http://www.puzzlemaker.com/ Thumbs up!

Homunculus · Gast

vielen lieben dank für die umfangreiche hilfe! ich hoffe ich stell ein gutes referat auf die beine!! übers ergebnis werd ich euch dann informieren! Thumbs up!

Homunculus · Gast

chefin · Organisator Anmeldungsdatum: 28.04.2004 Beiträge: 1549 Wohnort: Oberhausen

Na in jedem Falle würde ich die Reaktionsgleichung auf eine Folie schreiben, denn die steht ja im Mittelpunkt und ist im Vortrag die halbe Miete.
Als weiteres würde ich mir ein Enzymmodell auf eine Folie bringen, an dem ich die Funktionsweise von Enzymen deutlich machen kann.
Als Einstiegsfolie würde ich diese tolle Darstellung von Stärke nehmen, weil sie einfach nur faszinierend ist und/oder Aufbau von Plastiden.
Du kannst natürlich auch auf eine Folie zwei verschiedene Teile aufbringen, das ist Materialsparend. Du musst dann nur den Teil, den du noch nicht benutzen willst, vorher abdecken. Die Größe des Bildes regulierst du dann, indem du den Projektor nur weiter von der Wand wegstellst.
Die Folien müssen nur unmittelbaren Bezug zu dem haben, was du erzählen willst und dir als Stütze und Wegweiser durch deinen Vortrag dienen.

Homunculus · Gast

gut... dankesehr! ich bin jetzt grade an der ausarbetung meiner hausarbeit dran! zu beginn erkläre ich den bestandteil von stärke [amylose und amylopektin (aufbau usw)]! ist doch zum einstieg ok oder etwa nicht?? ich verstehe nur den begriff a-1,4-glykosidisch nicht! könnte mir den vllt nochmal jemand erklären, dass ein normaler aussenstehender weiß was gemeint ist!?!?! ich kanns nämlich nicht! ^^

Karon · Organisator Anmeldungsdatum: 06.11.2004 Beiträge: 2344 Wohnort: Hessen

Homunculus · Gast

okay... danke! aber ich weiß immernoch nicht was a-1,4-glycosidisch bzw. a-1,6-glycosidisch bedeutet!!! grübelnd

bitte erklärt mir das mal!?!?

chefin · Organisator Anmeldungsdatum: 28.04.2004 Beiträge: 1549 Wohnort: Oberhausen

Die Kohlenstoffatome eines Moleküls werden durchnummeriert. Wenn die Verbindung zwischen dem 1. C-Atom des einen Moleküls und dem 4. C-Atom des zweisten Moleküls geknüpft wird ist das eine 1,4- glycosidische Bindung, wenn das 6. C-Atom des zweiten Moleküls beteiligt ist, eben eine 1,6-glycosidische Bindung:
http://www.biologie.uni-hamburg.de/b-online/gd17/01a.gif

Karon · Organisator Anmeldungsdatum: 06.11.2004 Beiträge: 2344 Wohnort: Hessen

Die Glucosebausteine, aus denen die Stärke besteht können auf verschiedene Weisen miteinander verknüpft sein. Je nachdem nennt man das dann alpha-1,4- oder alpha-1,6-glycosidisch.

Den Unterschied sieht man auf diesem Bild:

http://www.uni-duesseldorf.de/WWW/MathNat/Biologie/Didaktik/Fotosynthese/bilder/staerke.jpg
Quelle Stand: 23.04.06

chefin · Organisator Anmeldungsdatum: 28.04.2004 Beiträge: 1549 Wohnort: Oberhausen

Prima Karon, so ist es noch deutlicher. Soetwas integrieren kann ich nicht. Aber schön deutlich wird aus deiner Abbildung, dass sich je nach Bindung auch eine andere dreidimensionale Form ergibt. Thumbs up!

Karon · Organisator Anmeldungsdatum: 06.11.2004 Beiträge: 2344 Wohnort: Hessen

Homunculus · Gast

ich hab noch eine letzte frage ^^ ich glaube auch die ausschlaggebende bei meinem thema: welches ist denn das enzym, dass für die verknüpfung der einzelnen monomere verantwortlich ist?? das konnte ich bisher nirgendwo genau lesen oder ich habs übersehn ^^

Noctu

da sind offenbar mehrere Enzyme beteiligt, den Link unten hab ich gefunden, vielleicht hilft der bei der Klärung der Frage:

http://www.schule-bw.de/unterricht/faecher/biologie/unterrichtsmaterialien/energetik/staerke.htm