Kohlenhydrate

lisa2000 · Anmeldungsdatum: 18.07.2006 Beiträge: 25

Hallo ihr,
hab da noch ne frage.. kann sein, dass ich grade voll aufm schlauch steh, aber naja.

aalso: kohlenhydrate werden ja in mund und in dünndarm verdaut. im mund erfolgt die verdauung durch amylase.. nun durchlaufen meine kohlenhydrate ja auch den magen, wo sich die magensäure befindet, bevor sie in den dünndarm gelangen.

säure baut doch kohlenhydrate ab. wieso findet trotzdem keinen abbau statt? und nur in mund und dünndarm?

liebs grüßle..

Noctu

für eine saure ( chemische ) Hydrolyse des Kohlehydrates ist die Magensäure nicht konzentriert genug und die Temperatur zu niedrig. Das wenige KH das im Magen umgesetzt wird fällt nicht ins Gewicht.
Der enzymatische Abbau ist schneller, spezifischer und nicht zuletzt schonender für die Schleimhaut.
Alles klar ? Augenzwinkern

Gruß
N.