Enzyme/Kohlenhydrate/Proteine

Muffel · Gast

Hallo,
brauche so schnell wie möglich eine Antwort auf meine Frage. Muss nämlich morgen mein Bio Protokoll abgeben. Was passiert wenn man a) 5 ml Stärkelösung +Jod- Jodkaliumlösung mit 1 ml Speichel vermischt und anschließend in ein 5 Grad warmes Wasserbad rein tut
b) wenn man 5 ml Stärkelösung + Jod- Jodkaliumlösung mit 1 ml Speichel vermischt und in ein 20 Grad warmes Wasserbad reintut und
c) wenn man 5 ml Stärkelösung + Jod Jodkaliumlösung und Speichel vermischt und in ein 35 Grad warmes Wasserbad rein legt.
Brauche bitte dringend eine Antwort.

Vielen Dank im Voraus

Noctu

Hallo Muffel,

... dann überlegen wir gemeinsam, fertige Hausaufgaben liefern wir nämlich nicht, Du sollst es auch verstehen was da vorgeht :

Als Grundlage der Überlegungen

- wie reagiert Jod mit Stärke ?
- gibt es ein Enzym im Speichel ?
- wenn ja welches und was macht es ?
- worin liegt der Unterschied in den drei Versuchsansätzen ?

schon Ideen ?

Muffel · Gast

Also ich weiß dass im Speichel das Enzym Amylase vorhanden ist sonst aber nichts

elementum · Ehrenmitglied Anmeldungsdatum: 30.04.2006 Beiträge: 485 Wohnort: HD

ja, und was macht die Amylase dort??
tipp: sie baut was ab... aber nur was grübelnd

na...

funkt's schon??

Noctu

als Starthilfe,

Stärke ( Amylum Augenzwinkern

) ist ein schraubenförmiges Molekül. Die Jodlösung ist braun, das Jod setzt sich im inneren der Schraube fest, man nennt das interkalieren, das ganze färbt sich dann blauschwarz.

Jetzt kommt die Amylase ins Spiel, die Endung -ase deutet auf eine Spaltung hin.

jetzt müsste es klarer werden .....