Unterbrochener Stoffwechsel des Wasserkefirs

Primer234 · Anmeldungsdatum: 08.12.2011 Beiträge: 1

Meine Frage:
Hi! Ich hab mal wieder eine Frage bezüglich meines Kefirs :-)
Ein Wasserkefir wird normalerweise mit Zucker angestzt (heirbei handelt es sich um einfachen Raffinadezucker). Im Zuge meines Versuches habe ich satt Raffinadezucker mal Frucktose-Zucker probiert. Meine Ergebnisse waren erstaunlich! Am ersten Tag wuchs er um 5 Gramm, danach gar nicht mehr(2 bis 8Tage)! :-O das kann ich mir bioligisch nicht erklären, deshalb bitte ich euch um Hilfe.

Meine Ideen:
Das Wachstum von 5 Grarmm am ersten Tag ist meine ich so zu erklären: Der Kefir, der für diesen Fructose Versuch verwendet wurde, wurde vorher mit normalem Zucker angesetzt. Es ist also möglich das im späteren Fructoes Versuch noch etwas Restzucker vorhanden war und er diesen umgesetzt hat.