blabla1
Anmeldungsdatum: 25.09.2016
Beiträge: 1
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 Verfasst am: 25. Sep 2016 20:34 Titel: Enzymhemmung gesucht! |
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Meine Frage:
Die Alkoholische Gärung läuft mit Hilfe von Enzymen der Weinhefe ab. Um noch eine Restsüße des Weines zu erhalten musste die Gärung zu einem bestimmten Zeitpunkt gestoppt werden mit der Zugabe von Bleizucker, welche enzymhemmung liegt vor?
Meine Ideen:
Bleizucker ist der Inhibitior |
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