Frage zur Osmose!

Christoph · Gast

Wer kann mir sagen warum:

-Würstchen im heißen Wasser prall werden?

und

-mit Salz bestreute Gurken - und Rettichscheiben Flüssigkeit verlieren!!

Grüße und Danke

Christoph

Pathologe · Gast

Das Wasser wird vom Salz angezogen und verlässt die Gurke, also werden sie trocken

Christoph · Gast

und wie ist das mit der Wurst?!

Palaber · Gast

Bestimmt sind in der Wurst irgendwelche Salze, denn sonst würde das Wasser ja nicht reinfließen! Das Wasser versucht ja immer einen Konzentrationsausgleich herzustellen und indem es in die Wurst eindringt, passt es die Konzentration in der Wurst, der äußeren Konzentration an...
hmm den Vorgang nennt man doch Osmose, oder??

jupp · Anmeldungsdatum: 12.11.2005 Beiträge: 4

Hi! Also hier geht es um Osmose. Also die Diffusion durch eine semipermeable Membran. Eine semipermeable Membran (halbdurchlässig) ist für das Lösungsmittel, nicht aber für den gelösten Stoff durchlässig. Bei der Gurke ist die Semipermeable Membran die Zellwand und bei der Wurst die Pelle. Bei der Osmose geschiet ein Konzentrationsausgleich. Wenn du nun Salz auf die Gruke streust strömt Wasser aus der Gurke, da in der Gruke eine kleinere Konzentration herrscht. Bei der Wurst liegt innen eine höhere Salzkonzentration vor und Wasser strömt herein.

Pflaenzchen · Anmeldungsdatum: 22.09.2005 Beiträge: 70 Wohnort: Hessen

Nö

bei der Gurke ist die semipermeable Membran nicht die Zellwand.
Eine Membran bleibt eine Membran, hier also die Plasmamembran...