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Welche Faktoren beeinflussen die Gärung? -> Hefe
 
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Pat



Anmeldungsdatum: 02.12.2008
Beiträge: 1

BeitragVerfasst am: 02. Dez 2008 21:08    Titel: Welche Faktoren beeinflussen die Gärung? -> Hefe Antworten mit Zitat

Welche Faktoren beeinflussen die Gärung? - Einfluss der Temperatur.

Guten Abend erstmal. Ehm ich bräuchte eure Hilfe smile
Wir behandeln gerade den Stoffwechsel in Biologie und da haben wir in der Schule einen Versuch mit einer 10%igen Zuckerlösung, gemischt mit einer Hefelösung, in einem Brutschrank, Kühlschrank und Eisfach durchgeführt. Dort haben wir die Lösung jeweils 20min stehen gelassen und nach jeweils 5min nachgeschaut.
Hier die Ergebnisse dazu:

http://s2.imgimg.de/uploads/Unbenannt19539c6d7png.png

Und nun muss ich eine Deutung dazu schreiben. Zunächst sage ich eins vorweg. Biologie gehört nicht zu meinen Favoritfächern smile und deshalb bin ich eine absolute 0 darin. Aber gut. Ich habe trotzdem versucht einige Überlegung zu starten.
Ich habe mir gedacht, dass die Hefekulturen nur an bestimmten Orten mit bestimmten Bedingungen Zellatmung durchführen können. Umso wärmer die Umgebung, desto besser die Zellatmung.

So, mit dieser Deutung bin ich mir aber nicht so sicher. Ich hoffe ihr könnt mir da weiterhelfen. Hoffe auf schnelle Antwort. smile

Grüße,
Pat
madze



Anmeldungsdatum: 04.10.2007
Beiträge: 148

BeitragVerfasst am: 03. Dez 2008 15:11    Titel: Antworten mit Zitat

Guck mal unter dem Stichwort 'Enzymaktivität in Abhängigkeit der Temperatur' nach.
Und dann überlege dir welche Aufgabe Enzyme für den Stoffwechsel haben.


Gruß Madze
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