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yojoe
Anmeldungsdatum: 02.07.2006
Beiträge: 3
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 Verfasst am: 02. Jul 2006 18:04 Titel: Gärung |
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Hallo an alle,
ne frage:
warum findet in Saftpackung keine Gärung statt?Unter auschluss von 02 findet doch eigentlich Gärung statt!
vielen dank im voraus |
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flicke
Anmeldungsdatum: 26.12.2005
Beiträge: 125
Wohnort: berlin
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| Verfasst am: 02. Jul 2006 18:19 Titel: |
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hi!
wie kommst du darauf, dass dort keine gärung stattfindet? also wenn wir mal ne saftpackung zu lange (nicht angebrochen wohlgemerkt) stehen lassen, dann bläht sie sich leicht auf und das etwas, was man dann da rauskippt, ist teilweise klumpig und stinkt erbärmlich.
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Wer nicht überzeugen kann, sollte wenigstens Verwirrung stiften. |
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yojoe
Anmeldungsdatum: 02.07.2006
Beiträge: 3
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| Verfasst am: 02. Jul 2006 18:23 Titel: |
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aber warum dauert´s länger als sonst? |
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Noctu
Organisator
Anmeldungsdatum: 04.02.2005
Beiträge: 1429
Wohnort: Rheinland-Pfalz
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| Verfasst am: 02. Jul 2006 18:43 Titel: |
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Die Säfte werden doch vor der Abfüllung pasteurisiert. Zudem wirkt der saure pH der Fruchtsäfte einem bakteriellen Wachstum entgegen.
Wenn sich vor dem MHD der Karton aufbläht ist ist eben doch eine Bakterie, Spore oder Hefe durchgegangen. |
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yojoe
Anmeldungsdatum: 02.07.2006
Beiträge: 3
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| Verfasst am: 02. Jul 2006 19:03 Titel: |
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ahh dankee!! :-) |
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